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食品級紫膠紅色素生產廠家

產品時間:2025-05-05
紫膠紅色素廠家 紫膠紅色素生產廠家 紫膠紅色素價格
紫膠紅色素

異名:紫膠紅;蟲膠紅;蟲膠紅色素;紫膠色素;


成分:

由紫膠色酸A、紫膠色酸B、紫膠色酸D、紫膠色酸E等組成的混合物。


性質與指標:

鮮紅色或紫紅色粉末或液體。溶于乙醇或丙二醇(約3%),微溶于水,不溶于棉籽油。純度越高,水中的溶解度越低。色調隨PH值變化而變化,PH值小于4.0時呈橙黃色;

食品級紫膠紅色素生產廠家 的詳細介紹

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紫膠紅色素

異名:紫膠紅;蟲膠紅;蟲膠紅色素;紫膠色素;


 

成分:

由紫膠色酸A、紫膠色酸B、紫膠色酸D、紫膠色酸E等組成的混合物。


 

性質與指標:

鮮紅色或紫紅色粉末或液體。溶于乙醇或丙二醇(約3%),微溶于水,不溶于棉籽油。純度越高,水中的溶解度越低。色調隨PH值變化而變化,PH值小于4.0時呈橙黃色;PH值為4.0-5.0時呈橙紅色;PH值大于6.0時呈紫紅色。在酸性條件下對熱、光均穩定,于100℃加熱2h無變化,PH值為3時在窗邊放置16d無變化。在強堿溶液(PH為12以上)中褪色。

對維生素C穩定,基本不褪色。遇金屬離子,特別是鐵離子含量在10-6以上時,色素變黑。著色性能隨PH值變化,接近中性時著色性能差,酸性時較好。


 

來源:

從豆科、桑科植物上的紫膠蟲(Laccife lacca)的雌蟲所分泌的樹脂狀物質紫膠,用稀碳酸鈉水溶液萃取、精制而得。


 

用途:可用于果蔬飲料、糖漿、乳酸飲料、番茄制品、果醬、冷飲、膠姆糖、糖果、火腿、香腸、魚糕及烘烤食品著色,為紅色著色劑。適用于不含蛋白質、淀粉的飲料、糖果及果凍類等的著色。

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