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羅望子膠廠家

產品時間:2025-05-03
羅望子膠廠家 羅望子膠生產廠家 羅望子膠價格
羅望子膠簡介:

性狀:帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。

加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強,其粘度不受酸類、堿類的影響。

羅望子膠廠家 的詳細介紹

羅望子膠廠家 羅望子膠生產廠家 羅望子膠價格

羅望子膠簡介:

性狀:帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水,加熱則形成粘稠狀液體,具有耐鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。

加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍,且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強,其粘度不受酸類、堿類的影響。

另一特點是溶膠或凝膠均透明,且可制成含15乙醇的透明含醇膠。


 

用途:增稠劑、穩定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料,水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。

羅望子膠是一種多功能的食品添加劑。與其他動植物膠相比,羅望子膠具有好的化學性質和熱穩定性,在食品工業中主要有以下幾方面的應用。


 

粘度(5水溶液,25)

300500mPa.s

凝膠強度(果凍下陷度;26膠,50糖)

2.026.0

0.0001

重金屬

0.001

蛋白質

3

脂肪

1

干燥失重

7

灼燒殘渣

5

細菌總數

2000個/g

大腸菌群

3個/100g

致病菌

不能檢出

我司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。

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