富馬酸鈉又名：富馬酸一鈉 中文別名 nbsp;反丁烯二酸二鈉鹽;富馬酸二鈉鹽，英文名稱 nbsp;Sodium fumarate dibasic ，性狀描述：白色結晶性粉末，有特殊酸味，

CAS號 nbsp;17013-01-3

分子式 nbsp;C4H2Na2O4

分子量 nbsp;161.06

富馬酸一鈉制法：富馬酸與碳酸鈉（按計算值）中和成單鈉鹽后結晶而得。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。